Räucherkurs - Schwetzingen
Im Smoker, Gasgrill und im Wok
Um den typischen Rauchgeschmack zu erreichen, sollte man möglichst aromatische Hölzer verwenden. Besonders mild und appetitlich sind beispielsweise Fruchthölzer, etwas herzhafter dagegen ist Walnussholz. Die Idealtemperatur für das so genannte "warm Räuchern" liegt bei 60 bis 90 Grad Celsius.
Je tiefer die Temperatur ist, desto länger kann das Grillgut geräuchert werden - Fisch und Fleisch eignen sich dazu besonders gut. Sie räuchern im BBQ-Smoker, mit dem Gasgrill und lernen die asiatische Räuchermethode im Wok kennen.
(559)
zuletzt angesehen
ähnliche Erlebnisse
Kochkurs Grillen
ab 79 €*
Kochkurs Outdoor-Cooking
ab 79 €*
Feinschmecker Genussboxx
89 €*